« Initiative féminine : Place de la cuisine traditionnelle dans la gastronomie au Niger », c’est le thème de notre forum espace femme d’aujourd’hui pour démontrer l’importance de la transformation agro- alimentaire dans le développement de la tradition culinaire au Niger.
En effet, le Niger regorge diverses potentialités sur le plan culinaire. Selon les chercheurs, ces plats, très nutritifs sont faits à base de céréales, des feuilles accompagnées de viande ou du poisson dans certaines localités.
Pour mettre à profit cette opportunité, surtout pour les jeunes femmes qui ignorent certains mets traditionnels, l’équipe femme du studio Kalangou s’est déplacée, le 13 mai qui marque la journée nationale de la femme nigérienne, pour débattre de la question avec les pionnières de la cuisine nigérienne.
Il s’agit de :
– Madame Hamidatou Illa Maikasswa, promotrice de la marmite Nigérienne ;
– Abdoul Razak Bello, nutritionniste ;
– Fati Kollo participante.
Haoua Ousmane pour la modération.