À Niamey, une boulangerie et un centre de formation travaillent à intégrer des produits locaux comme le mil, le souchet ou le niébé dans la pâtisserie.
Leur objectif : proposer des alternatives aux produits importés et transmettre ce savoir-faire à de jeunes apprentis.
Un mini documentaire revient sur cette initiative.
Il est signé Samira Rouafi.
Source de la photo – pickpick.com – CC0