En cette période au Niger, les marchés sont inondés de produits maraichers notamment l’oignon et la pomme de terre. Des produits à écouler rapidement pour éviter leur pourrissement d’où, la nécessité de techniques spécifiques pour échapper au gâchis.
La méthode de conservation avec Abdoul Salam Douma de la fédération des coopératives maraichères du Niger dans un entretien accordé à Roukayatou Abdouramane.
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