Dans la sous-région, le Niger est connu pour sa forte consommation de viande. Puisque dans notre pays, l’élevage représente une partie importante de la production agro-alimentaire. Il se pratique de façon extensive, notamment dans les  nord-est du pays.

D’où provient le bétail destiné à l’abattage pour la consommation ?

Quelle quantité de viande est produite chaque jour ?

Comment se fait l’abattage du bétail ?

dans quelles conditions se fait le transport de la viande ou du bétail avant l’abatage ?

Peut-on acheter de la viande chez n’importe quel boucher ?

 

Invités:

– Harou Oumarou, Directeur de l’hygiène publique et de l’éducation pour la santé au ministère de la santé publique.

– Hama Abdou en service à l’abattoir frigorifique de Niamey.

– Saley DODO Représentant des Bouchers.

 

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